30 novembre 2007

Avant l'heure, c'est pas l'heure....................

Et après l'heure, c'est plus l'heure !Et bien, on peut dire que je l'ai échappé belle ! Pour ma petite virée parisienne d'hier, mon train arrive et repart Gare Saint Lazare et ouf !............, pas de pancarte, donc nous sommes repartis avec douze minutes de retard..............Normal, quoi !

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27 novembre 2007

Je veille à tout !............

Ne levez pas les yeux, vous êtes surveillés !.............................................

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25 novembre 2007

Enfin, la paix ?

Le Mémorial de Caen dédié à la PaixSur la façade ces quelques mots : La douleur m'a brisée, la fraternité m'a relevée...............................

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De ma blessure a jailli un fleuve de liberté

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A visiter si vous passez en Normandie..........

24 novembre 2007

Gare aux courants d'air

Il faut qu'une porte soit ouverte ou fermée (Alfred de Musset 1848)  

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22 novembre 2007

Tout droit , c'est pas mieux ?

Ou alors, dans le doute, fais demi-tour !.................
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20 novembre 2007

Un p'tit bisou ?

Qui a dit que la curiosité est un vilain défaut ! ........................

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19 novembre 2007

Arrière saison

Devant chez moi, quelques réfractaires....Ils n'auront pas eu le temps de passer à la casserole, la tondeuse municipale s'est chargée de les guillotiner !

17 novembre 2007

Zezette retombe en enfance

Cadeau reçu par mail aujourd'hui........................  Tellement contente de revoir ces images, que je m'empresse de vous les faire partager (encore qu'elles datent sans doute de plusieurs années avant ma naissance, mais les maisons étaient les mêmes). Je lance un vibrant (oui, oui vibrant !.....) appel pour essayer de trouver des photos beaucoup plus récentes de cette même petite cité beaujolaise !

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16 novembre 2007

Faire du lèche-vitrine

Combien pour ces chats dans la vitrine, miaou miou, Ces jolis p'tits chats blancs et roux...........

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15 novembre 2007

Tchin-tchin ......................

Il est arrivé, mais le connaissez vous bien ?

Le vignoble du Beaujolais s'étend sur 22000 hectares au Nord des Monts du Lyonnais. Il est l'un des rares vignobles Français à ne produire que des vins d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).

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beaujolais-chenas.jpg La recherche de la qualité des vins du Beaujolais comporte trois aspects fondamentaux : la typicité (l'élément original qui doit permettre d'identifier un Beaujolais parmi d'autres vins), la qualité sensorielle (subjective pour le dégustateur) et la qualité nutritionnelle (le vin et la santé).

Le savoir-faire du viticulteur repose sur les originalités suivantes:

  • le choix du Gamay noir à jus Blanc pour l'encépagement.
  • la plus importante densité de plantation au monde (9 à 10 000 pieds/ha), exigeante en main d'oeuvre, mais indispensable pour atteindre un niveau de qualité élevé.
  • la récolte manuelle (pour les vendanges 35 000 personnes sont mobilisées entre 10 et 20 jours à la mi-septembre) et la vinification Beaujolaise en grappes entières pour extérioriser le potentiel aromatique du Gamay.
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Beaujolais-St-Amour.jpg Les Grappes entières sont déversées avec le maximum de précaution dans des cuves en ciment ou en inox dont les capacités varient de 40 à 300 hectolitres. Le tassement des grappes dans la cuve libère du jus, représentant 10 à 30% du volume total de la cuvée. pendant la macération, ce volume de jus va augmenter progressivement pour atteindre 40 à 70% du volume de la cuvée lors de l'écoulement de "la lie".

La cuve est l'objet de phénomènes fermentaires complexes, alliant une fermentation classique dans la partie liquide et une macération intracellulaire à l'intérieur des baies restées entières. De ce fait, la vinification beaujolaise est très originale et unique au monde.

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Beaujolais-chiroubles.jpg Si l'encuvage de la grappe entière est une donnée permanente, la phase de fermentation autorise de nombreuses variantes (durée de cuvaison notamment) qui donneront naissance à la palette des vins du Beaujolais : des Beaujolais Nouveaux consommés dans les mois qui suit la récolte jusqu'aux vins de courte-garde (Beaujolais et Beaujolais Villages) et de garde (les dix Crus du Beaujolais : Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié et Saint Amour.

Après leur fermentation alcoolique en cuve, les raisins sont pressés, les jus de tire (de la cuve) et de presse (qui s'écoule du pressoir) sont assemblés. Un seconde fermentation s'engage alors : la malolactique qui transforme l'acide malique en acide lactique. Une fois cette phase achevée, les vins pourront être filtrés et mis en bouteilles.

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Beaujolais-bouteille-2007.jpg

Pour plus de détails sur les appellations cliquez ICI Bon, alors, vous venez boire un p'tit coup à la maison ?

14 novembre 2007

Porte-bonheur hérouvillais

Un trèfle à quatre feuilles très spécial.........

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Baptême en hélicoptère par photo interposée ! L'ULM de Quentin, ce sera pour beaucoup plus tard ... mais ça viendra !

13 novembre 2007

Tout à l'envers.................

Chercher l'erreur !

 Nuit et jour à tout venant Je chantais, ne vous déplaise. - Vous chantiez ? j'en suis fort aise. Eh bien! dansez maintenant.

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Alors, elles sont pas mignonnes mes fourmis musicales ?

12 novembre 2007

Le menu du 12

Champignons à la normande sur lit de feuilles de chêne

Les champignons poussent dans des endroits humides. C'est pour ça qu'ils ont la forme d'un parapluie (Alphone Allais)

11 novembre 2007

Mémoire en fuite

J'y pense et puis j'oublie..........et pourtant !
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